Blog

Philadelphia Cheesecake Tart με φιστικοβουτυρο


Ιδανική περίπτωση για dessert for breakfast! Μετά τα πλούσια, γιορτινά, οικογενειακά τραπέζια, σίγουρα θέλεις να φας ένα γλυκό ελαφρύ και δροσερό για επιδόρπιο. Αν είναι και υγιεινό, ακόμα καλύτερα! 


Όμως, τι γίνεται με το πρωινό; Όσο φουσκωμένος κι αν νιώθεις το πρωί, μετά το βραδινό φαγητό των γιορτών, δεν πρέπει να παραλείπεις το πρωινό γεύμα, αλλά σίγουρα πρέπει να είναι κάτι πιο ελαφρύ, για να έρθει αυτή η διατροφική ισορροπία, που προτείνουν όλοι οι διατροφολόγοι


Είχα μια ιδέα για Philadelphia Cheesecake ψυγείου, χωρίς καθόλου ψήσιμο, χωρίς ζάχαρη, χωρίς πολύπλοκα και ”βαριά” για το στομάχι υλικά. 
Μπορείς να το φτιάξεις όποια μέρα θέλεις και να το φυλάξεις για αρκετό καιρό στην κατάψυξη. Επειδή η κρέμα Philadelphia είναι τρυφερή, όσο και να παγώσει, αν την αφήσεις 2′ εκτός ψύξης, θα κοπεί εύκολα με ένα καλό μαχαίρι. Οπότε, το γλυκό υπάρχει ελπίδα να κρατήσει σε όλη τη διάρκεια των γιορτών, αν τρως κάθε φορά μόνο 1 κομμάτι! Αν θες και δεύτερο, πάλι δεν πειράζει, γιατί είπαμε… είναι υγιεινό! 


Υλικά για μια τάρτα με 22εκ. διάμετρο


300γρ. Philadelphia

μέλι (όσο πιστεύεις ότι θα σε ικανοποιήσει. θέλεις λίγο μέσα στην κρέμα και λίγο στη βάση της τάρτας)

200γρ. φιστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη

250γρ. αλεσμένες νιφάδες βρώμης

ξύσμα πορτοκαλιού

200γρ. κρέμα γάλακτος

κατεψυγμένα κόκκινα φρούτα (τα βάζεις στο εσωτερικό της τάρτας ή στην επιφάνεια)

10 χουρμάδες αποξηραμένους χωρίς κουκούτσι, μουλιασμένους σε ζεστό νερό για μισή ώρα

Εκτέλεση:

Πρώτα αλέθω στο μούλτι τους χουρμάδες, μαζί με λίγο μέλι και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτω στο μούλτι και το φιστικοβούτυρο και τη βρώμη. Χτυπάω μέχρι να έχω μια εύπλαστη ζύμη. Αν θέλεις, προσθέτεις και κανέλα ή άλλο μυρωδικό που αγαπάς. Απλώνεις αυτή τη ”ζύμη” στην ταρτιέρα σου και τη στρώνεις με τα δάκτυλα, ώστε να είναι λεπτή και ομοιόμορφη. Παράλληλα, χτυπάς την κρέμα γάλακτος σε παγωμένο κάδο, μέχρι να σφίξει η σαντιγύ. Προσθέτεις λίγο μέλι και το τυρί κρέμα Philadelphia και χτυπάς λίγο ακόμα σε χαμηλή ένταση, μέχρι να έχεις μια αφράτη κρέμα. 
Πάνω από τη βάση με τη βρώμη, αραδιάζεις τα κόκκινα φρούτα και καλύπτεις με την κρέμα. Ολοκληρώνεις τη διακόσμηση με ό,τι προτιμάς!
Αν είσαι εορτάζων, ακόμα καλύτερα! Οργάνωσε ένα σπιτικό brunch για τους αγαπημένους σου φίλους και κέρασέ τους νόστιμα και υγιεινά γλυκά από τα χεράκια σου!

No Comment

Post A Comment