Blog

Afternoon Tea by Amaryllis

Πριν λίγες ημέρες έζησα μια πρωτότυπη και υπέροχη εμπειρία στο ίδιο μου το σπίτι. Λίγο η άνοιξη, λίγο που έκανα κάποιες αλλαγές στο σπίτι μου και χαίρομαι περισσότερο να το μοιράζομαι με φίλους, σκεφτόμουν έντονα τον τελευταίο καιρό να καλέσω 3 φίλες μου ένα απόγευμα και να φτιάξω διάφορα πράγματα για να τσιμπήσουμε, να στολίσω όμορφα το τραπέζι, να βάλω λουλούδια στα βάζα, να το ζήσουμε λίγο σαν σαπουνόπερα.

 

 

Και πάνω που το σκεφτόμουν αυτό, έτυχε να είμαι Κηφισιά ένα μεσημέρι με πολλή όρεξη για βόλτα και θυμήθηκα ότι δεν είχα καταφέρει ακόμα να επισκεφτώ το Amaryllis, το υπέροχο bistro στο ομορφότερο σημείο της Κηφισιάς που θυμίζει νησί. Έτσι, πέρασα, έκατσα, γνώρισα την ιδιοκτήτρια, Εριφύλη, ήπια ιδανικό καφέ, απόλαυσα μερακλίδικο New York cheesecake με πραγματική και αφράτη κρέμα τυριού – το ψήνουν μέσα σε μπεν μαρί για 4 ώρες – και καταπληκτικό banoffee, με ολόκληρη μπανάνα μέσα, και πάνω στην κουβέντα, μου είπε η Εριφύλη ότι αναλαμβάνει τραπέζια, πάρτυζ, εκδηλώσεις κάθε είδους, για λίγα ή πολλά άτομα, για καθιστό φαγητό ή μπουφέ, και τα προσαρμόζει όλα ανάλογα με τις ανάγκες του καθενός και τις περιστάσεις. Σαν catering, δηλαδή, αλλά στο πιο προσωπικό. Είναι δίπλα σου από την αρχή και συνεννοείστε για τα πάντα και τα φτιάχνει όλα όπως θέλεις, φέρνοντας στον χώρο σου όλον τον εξοπλισμό, από τραπεζομάντιλα μέχρι την ίδια τη μαγείρισσα.

 

 

Και σου προτείνει και θεματικά πάρτυζ, αν δεν έχεις ιδέα τι θες να κάνεις και είσαι λίγο μπερδεμένος, ή τα στήνει όλα μόνη της, αν δεν θέλεις να χάσεις καθόλου χρόνο εσύ σε αυτό. Γενικά, είναι ο άνθρωπός σου, αν θέλεις να κάνεις ένα δείπνο – έκπληξη στον/στην αγαπημένο/η σου, αν έχεις καλεσμένο τον διευθυντή σου και θέλεις να τον εντυπωσιάσεις, αν πρόκειται να έρθουν οι φίλοι σπίτι σου για μπάλα και δεν θέλεις να χαλάσεις τα λεφτά σου στα ετοιματζίδικα, αν γουστάρεις μια σπέσιαλ ασιατική βραδιά με έναν σεφ για πάρτη σου, αν είσαι εντελώς άσχετος από μαγειρική ή απλά δεν έχεις χρόνο να ετοιμάσεις το τραπέζι μόνος. Και αν, καλή ώρα, θέλεις να καλέσεις μονάχα 3 φίλες σου στο σπίτι για ένα girly afternoon.

 

 

Εγώ τα έβαλα κάτω και τα σκέφτηκα. Αν το αναλάβω μόνη, θα φτιάξω απλά ένα κέικ, 1 σαντουιτσάκι ξερωγώ και κανα μπισκοτάκι. Πού να προλάβω να ετοιμάσω άλλα; Ενώ, αν τα αφήσω όλα στην Εριφύλη και την ομάδα του Amaryllis, όπως και έκανα, δεν θα κουραστώ για τίποτα και θα έχω περισσότερο χρόνο για τον εαυτό μου. Άσε που θα νιώσω λίγο σαν μεγαλοκυρία, που της τα προσφέρουν όλα έτοιμα. Not Bad.

 

 

Εξάλλου, ήθελα να δω κι από κοντά, από τη θέση του πελάτη, τη δουλειά της Εριφύλης και να μπορώ να σας την παρουσιάσω πιο ολοκληρωμένα, γιατί πρόκειται γενικά για ένα ενδιαφέρον concept. Όταν της είπα τι είχα στο μυαλό μου, μου απάντησε με 3 λέξεις: ”Girly Afternoon Tea”, κάτι που γίνεται όλο και συχνότερα στα ελληνικά σπίτια, τον τελευταίο καιρό. Γιατί είναι λίγο vintage όλο το στήσιμο, με τις πορσελάνες και τις δαντέλες, και όλες αγαπάμε το vintage style, και γιατί το απογευματινό τσάι με το κουλουράκι δίπλα είναι αρκετά κοντά στη δική μας φιλοσοφία, εγώ δεν το βρίσκω και τόσο ξενόφερτο.

 

 

Σύμφωνοι, λοιπόν, ξεκινάμε! Η Εριφύλη μού έστειλε να διαλέξω το σχέδιο για τις προσκλήσεις, κάτι που με ξάφνιασε στην αρχή, γιατί σκέφτηκα ότι ίσως είναι κάπως τυπικό, αλλά εντέλει το βρήκα διασκεδαστικό, γιατί να καλέσω τις φίλες μου με απλό μήνυμα στο messenger;

 

 

Έπειτα, μου έστειλε το μενού, το οποίο βρήκα υπερπλήρες. Αν φυσικά είχα αντίρρηση σε κάτι, θα το προσαρμόζαμε στα γούστα μου.  Και 2 ώρες πριν έρθουν οι καλεσμένες μου, ήταν σπίτι μου με τη μαγείρισσα και τη σερβιτόρα και πολλές τσάντες με πράγματα που έκαναν το τραπέζι μου να μοιάζει σαν να βγήκε από παραμύθι.

 

 

Ίσως φαίνεται και από τις φωτογραφίες, αλλά θέλω να το τονίσω. Μου άρεσε η δουλειά της Εριφύλης, γιατί είχε έμφαση σε κάθε λεπτομέρεια. Γιατί κατάλαβα ότι δεν σε ξεπετάει, ασχολείται προσεκτικά με το καθετί. Και όλο αυτό, που έρχεται σπίτι σου και στα φτιάχνει όλα χωρίς να κουνήσεις το δακτυλάκι σου σε κάνει να νιώθεις άρχοντας!

 

 

 

Λεπτομέρεια 1η: Το μενού ήταν εκτυπωμένο και τοποθετημένο μέσα σε κορνίζα επάνω στο τραπέζι, ώστε να μπορούν οι καλεσμένοι να βλέπουν τι περιλαμβάνει η κάθε μπουκίτσα.

Λεπτομέρεια 2η: Custom ετικέτες στα φακελάκια του τσαγιού. Έγραφαν ”Emm’s Floral Tea Party”! Πόσο τέλειο!

Λεπτομέρεια 3η: Τα υπέροχα μπουκέτα λουλουδιών από το Antoinetta Koutsouradi, Κυριαζή 2 – Κηφισιά.

Λεπτομέρεια 4η: Οι χειροποίητες πετσέτες με ΑΠΙΘΑΝΑ υφάσματα, από το www.maisondulinge.com

Λεπτομέρεια 5η: Συνεργάζεται με τους καλύτερους, γενικά, και ένας από αυτούς είναι και η αγαπημένη μου φίλη Μάνια, που φτιάχνει αριστουργηματικά μπισκότα – έργα τέχνης. Μπισκότα που δεν είναι μόνο για φιγούρα, αλλά έχουν και υπέροχη γεύση. Πρόσεξε καλύτερα τις φωτογραφίες και θα καταλάβεις.

 

 

Όσα βλέπετε στο στήσιμο είναι δικά της κι εγώ δεν συνέβαλα πουθενά. Όταν ήρθαν οι φίλες μου, απολαύσαμε τα πάντα και μας έμεινε μια πολύ όμορφη εμπειρία. Το μενού περιελάμβανε αλμυρά σαντουιτσάκια, finger food με πρωτότυπους συνδυασμούς – όπως αυτά με την bresaola, το αχλάδι και τη μαρμελάδα μουστάρδας – και μοναδικά γλυκά, όπως αφράτα lemon tarts και Victorian Sponge cake, που ερωτεύτηκα και δε μπορώ να σταματήσω να σκέφτομαι.

 

 

Γενικά, η γνώμη μου είναι ότι το Amaryllis δεν παίζεται στα γλυκά, βάζει κάτω πολλά φημισμένα ζαχαροπλαστεία, κι εγώ, ως γλυκατζού με περγαμηνές, μπορώ να σας το υπογράψω αυτό. Δεν είναι μόνο οι υπέροχες συνταγές, είναι και τα ποιοτικά και φρέσκα υλικά. Με κακής ποιότητας υλικά, ποτέ δε μπορεί να βγει καλό γλυκό.

 

 

 

Amaryllis Cafe, Διομήδους Κυριακού 15 – Κηφισιά

 

Share!

No Comment

Post A Comment